杏鲍菇是很美味的一种菌类食材，许多知己相比爱吃，它的口感像肉，然而比肉愈加健康。今天来跟宇宙共享一个杏鲍菇相称美味的做法，杏鲍菇凉拌鸡蛋皮，这是大厨花两年技能磋商出来的做法，这么做的杏鲍菇无用炒，无用煮，养分流失相称少，何况吃起来也越过健康，滋味更是相称可以，香辣开胃，相称美味，何况它的做法亦然相称浅薄的，一块来看一下杏鲍菇凉拌鸡蛋皮详备的烹调门径吧。

【杏鲍菇凉拌鸡蛋皮】

【烹调食材】杏鲍菇，鸡蛋，大蒜，小葱，青椒，白芝麻，辣椒面，食用油，食盐，白糖，生抽，陈醋，香菜

【烹调门径】

1、杏鲍菇凉拌鸡蛋皮，香辣开胃，做法浅薄，相称美味。我们一道来准备一下杏鲍菇凉拌鸡蛋皮需要用到的烹调食材，准备适量的杏鲍菇，吃些许准备些许，然后再准备三个鸡蛋，3~5瓣大蒜，一根小葱，一根青椒，一小把白芝麻，一勺辣椒面，适量的食用油，适量的食盐，白糖，生抽，陈醋和一根香菜就可以了。

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2、准备的杏鲍菇取出来将它放到水中充分清洗干净，清洗结束之后我们再将它控干水分，放案板上，先用刀将其切一下，把它切成厚片，然后再将它放在蒸屉上，用大火蒸10分钟，在蒸制的进程中，我们把准备好的大蒜和小葱全部切完，切成蒜末和葱花，放到碗中备用即可。

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3、接下来再把准备好的青椒取出来清洗一下，清洗结束之后将其切成丁，切好碎丁之后，放到蒜末和葱花中，再在碗中放上适量的白芝麻，辣椒面，浇上适量的热油，引发出香味，将它们先略略搅动一下。

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4、接下来我们向小碗中加上适量的食盐，白糖，生抽，陈醋，将它们充分搅动均匀。搅动均匀了之后再准备一个大碗，向这个大碗中加入我们准备好的三个鸡蛋并搞乱，平底锅烧热，倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋皮。

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5、鸡蛋皮煎好之后，我们将其取出放到案板上，先切成小块，然后将它放到一个大少许的碗中。这个时候杏鲍菇就照旧蒸熟了，我们将蒸熟的杏鲍菇取出来略略晾凉一下，然后用手撕成条，杏鲍菇条要略略粗少许，不要太细了，然后放入碗中。

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6、接下来我们再将准备好的香菜洗净，切成段。把我们调好的料汁平直倒在杏鲍菇和鸡蛋块中，将它们拌一下，翻拌均匀了之后将我们刚刚切好的香菜段也放进去，然后拌匀，接下来就可以装在盘中，然后就可以享用美味了。

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【小贴士】

1、杏鲍菇小条不要撕得太细了，略略粗少许会有更好的口感。

2、多样调味料的添加要凭据我方的喜好来进行。